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L’ambition de cet écrit est de sortir la Spiruline de sa niche pour la repositionner comme aliment à part entière, consommée par tous.
Pour cela, le travail a été fait sur la Spiruline fraîche, avec des techniques spécifiques permettant de ne pas altérer ni le goût, ni l’odeur dans ces préparations.
Broché 21 x 14,8 x 1,40 cm - 216 pages
Auteur : Marc Cirou - 18.00 €